Ngó sen là một bộ phận trên cây sen, được sử dụng để làm thuốc và là nguyên liệu chế biến món ăn. Ở bài viết này, Sen Đồng Tháp chia sẻ đến bạn 5 công dụng tuyệt vời của ngó sen với sức khỏe. Hẳn là bạn đã từng ăn nhiều món ngon được chế biến từ ngó sen. Nhưng có thể bạn chưa biết hết về ngó sen và những công dụng vàng của nguyên liệu hay vị thuốc này đâu nhỉ. Trước khi hiểu hết công dụng của ngó sen, hãy tìm hiểu đặc điểm và các thành phần của ngó sen nhé.
Thành phần của ngó sen
Ngó sen hay liên ngẫu (có tên khoa học là Noudus Rhizomatis Loti). Ngó sen có phần rễ ở dưới nước, màu trắng, giòn, sờ vào có cảm giác mát lạnh. Bên trong có nhiều ống dọc nhỏ, nhựa dính.
Ngó sen có vị ngọt, có thể ăn sống hoặc nấu chín. Ngó sen còn có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài những nguyên tố vi lượng, chất xơ và các thành phần giống với rau xanh, ngó sen còn có 16,4% hàm lượng tinh bột, hàm lượng vitamin C cao tới 44 mg/100g, nhiều hơn chanh và cam.
Về thành phần sinh học, trong ngó sen có tơ sen, ống dẫn dùng để vận chuyển nước và các thành phần dinh dưỡng. Thành phần chủ yếu của tơ sen là polysaccharides và muccoprotein, hai chất rất có lợi cho sức khỏe. Khi nhai, các thành phần này kết hợp với niêm mạc dạ dày để bảo vệ dạ dày và hệ tiêu hóa.
Công dụng tuyệt vời của ngó sen
1. Hỗ trợ gan
Ngó sen tươi chứa một lượng lớn carbohydrate, protein và nhiều loại vitamin. Bên cạnh đó, hàm lượng khoáng chất cũng rất phong phú, giàu chất xơ và đẩy các chất có hại ra khỏi cơ thể. Do đó, ngó sen là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho gan nhờ khả năng thanh nhiệt và đào thải độc tố. Nhờ đó mà gan luôn được bảo vệ khỏe mạnh.
2. Tốt cho hệ tiêu hóa
Trong ngó sen có tơ sen, trong khi thành phần chủ yếu của tơ sen là polysaccharides và muccoprotein. Hai chất rất có lợi cho sức khỏe. Khi nhai, các thành phần này kết hợp với niêm mạc dạ dày để bảo vệ dạ dày và hệ tiêu hóa. Các sợi polysaccharide cùng những chất dinh dưỡng khác trong ngó sen có thể cải thiện khả năng miễn dịch đồng thời ngăn tích tụ cholesterol trong cơ thể.
Ngoài ra, những dưỡng chất có trong ngó sen như vitamin C, vitamin B, chất xơ cùng các chất điện giải giúp nhuận tràng tự nhiên. Giúp ngăn ngừa chứng táo bón và giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
3. Làm đẹp da
Ngó sen có hàm lượng vitamin và chất khoáng. Giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa tế bào, ngăn ngừa tình trạng da thô ráp. Đồng thời, nếu bạn sử dụng ngó sen thường xuyên giúp làn da mịn màng, trắng hồng tự nhiên.
4. Hỗ trợ điều trị mất ngủ
Giống như công dụng của hạt sen, ngó sen có thể điều trị mất ngủ. Bạn hãy ăn ngó sen để bổ sung cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết như đường glucoza, canxi, photpho, sắt, vitamin C, arginin, tyrosin… Có thể ăn sống, hoặc luộc lấy nước uống vào mỗi tối để giúp giấc ngủ ngon và sâu hơn.
5. Hỗ trợ giảm cân
Ngó sen chứa hàm lượng chất xơ dồi dào có khả năng thúc đẩy nhu động ruột hoạt động hiệu quả hơn, kích thích hỗ trợ hệ tiêu hóa. Nhờ đó giảm cảm giác thèm ăn, giúp quá trình ăn kiêng trở nên dễ dàng hơn.
Ngó sen thật sự là một thực phẩm và vị thuốc rất tốt, đặc biệt là với phụ nữ. Với những công dụng tuyệt vời từ ngó sen, bạn có thể chế biến ngó sen thành nhiều món ngon. Những món phổ biến từ ngó sen là các món gỏi, súp và xào. Hãy mang dinh dưỡng vào từng bữa ăn với các món ăn được chế biến từ ngó sen nhé bạn.
——————————————–
Trên đây là chia sẻ của sendongthap.com về nội dung 5 công dụng của ngó sen với sức khỏe.
Bạn đọc hãy theo dõi chuyên mục kiến thức về cây sen của chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin thú vị nhé.