Món thịt ba chỉ hấp lá sen mang hương vị, phong cách Hong Kong sẽ là món ngon được Sen Đồng Tháp giới thiệu đến bạn đọc qua bài viết hôm này. Chà món ngon từ sen mang phá cách đảm bảo sẽ khiến bạn khó mà dùng đũa đó nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ngon
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ngon- 500 g thịt ba chỉ heo
- 1 lá sen khô
- 1 ít lá chuối hoặc lá dong
- Quế, đại hồi, lá nguyệt quế
- Bột ngũ vị hương
- Hành lá
- Gừng
- Nước tương
- Rượu nấu
- Đường phèn
Cách làm món thịt ba chỉ hấp lá sen hương vị Hong Kong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ rửa sạch, để nguyên miếng, để ráo, làm sạch lông. Sau đó lấy dây buộc lại
Gừng cạo võ, xắt miếng mỏng
Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài
Lá chuối (lá dong) rửa sạch, để ráo
Bước 2: Hầm thịt với giá vị
- Đặt chảo sâu lòng lên và mở bếp. Đặt lá chuối lót phía dưới chảo (có thể dùng lá dong hoặc lá sậy)
- Đặt thịt lên phía trên. Sau đó cho 1/2 chén rượu nấu vào chảo. Tiếp đến là 1/2 chén nước tương (xì dầu), 1 thìa đường phèn. Quế, đại hồi, lá nguyệt quế, bột ngũ vị hương, hành lá và gừng. Cuối cùng cho nước vào ngập mặt thịt.
- Đậy nắp lại và nấu trong 90 phút với lửa nhỏ.
Bước 3: Hấp cách thủy để có món thịt ba chỉ hấp lá sen
- Cho miếng thịt ra chén và chan nước dùng vào. Lấy lá sen khô bọc lại chén, cột dây cố định và cho vào nồi hấp cách thủy trong thời gian khoảng 3 giờ đồng hồ.
Thưởng thức
Lấy thành phẩmra và cho miếng thịt vào dĩa. Chan nước dùng còn lại lên miếng thịt và thưởng thức thôi nào.
Bạn có thể trang trí thêm vài nhánh rau chân vịt, để món ăn bắt mắt nhé. Màu vàng nâu của thịt, nước sốt và màu xanh của lá sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn đó mà.
Với công thức siêu đơn giản, bạn đã có món ăn siêu ngon rồi. Hãy cảm nhận được từng miếng thịt mềm tan trong miệng, quyện cùng hương vị đậm đà từ gia vị. Ngại gì mà không xuống bếp trổ tài nhỉ.
——————————————
Trên đây là chia sẻ của sendongthap.com về công thức làm món: Thịt ba chỉ hấp lá sen
Chúc bạn ngon miệng với món ngon từ sen này nhé!