“Mỗi tách trà tượng trưng cho một chuyến đi tưởng tượng”
Văn hóa uống trà đã trở thành nét đẹp của nhiều nền văn hóa quốc gia. Việt Nam cũng không là ngoại lệ. “Thưởng thức một ấm trà ngon giống như cách chúng ta thưởng thức cuộc sống. Trong vị đắng có hương thơm. Trong hương thơm có vị ngọt.” Trà hoa sen cũng là một thức trà như thế.
Hoa sen là biểu tượng văn hóa thiêng liêng của dân tộc Việt Nam. Những sản phẩm làm từ cây sen đều chứa đựng nét văn hóa riêng. Trong đó, trà ướp hoa sen là một thức uống tinh tế mang đậm văn hóa dân tộc. Ở bài viết này, sendongthap.com chia sẻ đến bạn loại trà độc đáo này nhé.
Trà ướp hoa sen là sự hòa quyện tuyệt vời giữa cái ngọt tinh tế của trà và hương thơm nhẹ nhàng đến tinh khiết của hoa sen. Nếu là một người yêu trà, yêu sen, hẳn bạn sẽ biết trà ướp sen có hai loại chính. Một là sen trà ướp xổi, một nữa là trà ướp gạo sen. Mỗi loại lại cho người thưởng trà những trải nghiệm khác nhau.
Nói đến loại trà đặc biệt này, không thể không nhắc đến trà ướp hoa sen Hồ Tây (Hà Nội) và trà ướp hoa sen Hồ Tịnh Tâm (Huế). Mỗi nơi hoa sen có một nét riêng, nhưng hương vị trà mang lại đều rất tuyệt vời. Loại trà này không chỉ cung cấp Vitamin C cho cơ thể, giúp tinh thần được thư giãn, giảm mệt mỏi, căng thẳng mà mỗi một tách trà ướp hoa sen đều chứa dược tính. Do đó, trà có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như ung thư, tim mạch, đột quỵ …
Trà ướp hoa sen Hồ Tây, Hà Nội có gì đặc biệt?
Việt Nam có nhiều loại sen, nhưng không có loại sen nào có vị thơm đặc trưng riêng như sen Hồ Tây. Và trà sen ủ bằng sen hồ Tây là loại trà sen hảo hạng, không vùng sen nào sánh được.
Hoa sen được chọn để làm trà là khi nụ vừa chớm nở, được thu hái từ khoảng 3 đến 5 giờ sáng. Tức là, hoa sen phải hái trước lúc bình minh. Sen được chọn phải là loại hoa hàm tiếu có bông lớn, màu hồng tươi, bông hoa trông xốp, nhẹ. Đây là loại thơm nhất.
Công đoạn ướp trà sen khá tỉ mẩn từ việc hái sen cho đến tách gạo sen và ướp trà. Tất cả đều đòi hỏi sự khéo léo từ người làm. Sen sau khi hái được tách từng cánh sen ra để lấy túi hương thơm, tức nhụy sen hay vẫn được gọi là gạo sen.
Ướp trà sen Hồ Tây là một nghệ thuật cầu kỳ, phức tạp. Cứ một lượt trà lại rải một lượt gạo sen lên, 2 lạng sen thì đủ để rải đều lên 1kg trà. Ủ 2-3 ngày lại bỏ ra, sấy khô trà, sàng bỏ gạo sen rồi tiếp tục rải lượt gạo sen mới.
Để ra 1 kg trà thì phải qua 5-7 lần vào hương như thế thì trà sen mới lên hương. Tức phải cần đến 1000 – 1400 búp sen tươi. Chè ướp sen phải là loại trà móc câu cao cấp, hảo hạng. Như vậy, mới tạo nên một loại trà tinh tế, mang đậm nét văn hóa dân tộc.
Trà sen ở Hồ Tịnh Tâm, Huế có gì đặc sắc?
Trà hoa sen Huế được chế biến từ những bông sen tươi nhất tại Hồ Tịnh Tâm. Qua quy trình sấy khô bằng công nghệ đặc biệt, cho ra những thành phẩm đậm tính độc đáo.
Để tạo nên những ly trà sen độc đáo, những búp sen tươi nhất được thu hái vào sáng sớm. Những búp sen này có kích thước đồng đều nhau, được chế biến theo quy trình khoa học để giữ được hàm lượng tinh dầu cao nhất có thế. Trà hoa sen Huế giữ được hơn 85% hàm lượng tinh dầu, hương vị và các khoáng chất vốn có trong sen tươi.
Sau khi được xử lý loại bỏ tạp chất, bụi bẩn, và được tạo hình. Hoa sen tươi trải qua nhiều công đoạn sấy khác nhau, dùng kỹ thuật để đảm bảo trà hoa sen Huế vẫn còn vẹn nguyên hương thơm, màu sắc cũng như dược tính của chúng.
Thông thường, để cho ra những tách trà hoa sen Organic chính hiệu, những bông sen tươi phải trải qua từ 3 – 4 lần sấy liên tục mới cho ra được thành phẩm đạt chất lượng nhất.
Món quà độc đáo
Trà ướp hoa sen là món quà độc đáo. Sản phẩm vừa không quá đắt đỏ, nhưng lại vừa vô cùng ý nghĩa. Món quà này thơm thảo như tấm lòng của người dân Thủ Đô hay Cố Đô vậy.
Trà thường được khách hàng lựa chọn làm quà tặng người thân, bạn bè. Và đặc biệt các doanh nghiệp thường lựa chọn làm quà tặng đối tác các dịp Lễ, Tết. Nhật Bản, Hàn Quốc hay Pháp đều là là một trong những nước yêu thích loại trà tinh tế này.
Cách bảo quản trà
Mùa sen ở Hồ Tây và Hồ Tịnh Tâm rộ nhất là từ tháng 6 đến tháng 8. Mùa này cũng là mùa các nghệ nhân làm trà bận rộn với các công đoạn chế biến. Thời điểm này rất lý tưởng để bạn có thể thưởng thức được ấm trà sen đúng chất. Tuy nhiên, nếu bạn muốn dùng món trà này quanh năm thì có thể cấp đông hoặc bỏ trong ngăn đá tủ lạnh dùng dần nhé. Bằng cách này, bạn có thể thưởng trà ngay cả vào những ngày mùa không sen.
Còn nếu bạn muốn gửi quà đi xa, các nhà cung cấp sẽ bảo quản trà trong hộp xốp và ướp đá khô công nghiệp rồi chuyển đi.
Thưởng thức trà ướp hoa sen
Món đồ uống thanh nhã này không dành cho những người bận rộn hay vội vàng. Bởi để cảm nhận được hết những gì tinh tế của trà này cần có thời gian để thưởng trà. Cần nhấp từng ngụm nhỏ, thong thả tận hưởng mùi hương nhẹ, tinh khiết của hoa sen phảng phất lẫn trong hương trà đượm nồng, trong một buổi sáng trong lành và yên tĩnh.
Bạn có đang tìm một loại trà hoa sen nào mang đậm nét cổ xưa không?
Nét cổ xưa chúng tôi nhắc đến ở đây là gì? Đó là từ xa xưa, ở Cố đô Huế, tương truyền có cách ướp trà hoa sen hảo hạng để dâng lên Vua/ Chúa. Cứ mỗi mùa sen đến, vua hay các bậc vương gia quyền thế thường cho các thiếu nữ chèo thuyền ra những hồ sen chọn các bông sen còn hàm tiếu và dùng tay bỏ vào đoá sen một nhúm trà nhỏ vừa đủ cho một bình trà sáng. Sen cổ xứ Huế tuy nhỏ nhưng hương thơm thanh thoát không loài sen nào sánh bằng. Đêm xuống, cánh hoa cúp lại, hương sen len lỏi vào từng cánh trà. Khi ánh bình minh hé rạng, cũng là lúc các thiếu nữ chèo thuyền ra ngắt từng bông sen đó dâng Vua ngự. Cách ướp trà sen này thường được gọi là trà sen ướp xổi.
Để sendongthap.com giới thiệu cho bạn một sản phẩm có cách ướp trà lấy cảm hứng từ câu chuyện trên nhé. Đó là Trà hoa sen Sen Đại Việt. Hiện nay, các ướp trà của Sen Đại Việt được thực hiện ngay trên cánh đồng sen. Với kỹ thuật ướp trà công phu, tỉ mỉ; cùng công nghệ đóng gói hiện đại, Trà hoa sen của Sen Đại Việt luôn giữ được hương vị thơm ngon. Cổ nhân nói rằng, trong một tách trà hội tụ đầy đủ “Kim-Mộc-Thủy-Hỏa-Thổ”. Trà hoa sen cũng vậy, tiếp thu tinh hoa của âm dương ngũ hành, nên nếu có thời gian thưởng trà hoa sen, sẽ giúp chúng ta dưỡng sinh, dưỡng tâm và rất có lợi cho sức khỏe đó nhé.
Như vậy, qua bài chia sẻ trên, các bạn đã có thêm những thông tin về loại trà tinh tế mang đậm nét văn hóa dân tộc này rồi nhé.
—————————————–
Trà hoa sen – Thức trà hội tụ tinh hoa, mang đậm nét văn hóa của dân tộc
sendongthap.com luôn đồng hành và đưa đến cho bạn đọc những thông tin bổ ích về các sản phẩm từ cây sen.